Creme de betteraves, Ail Noir du Pays Basque 100g

Une belle couleur « rouge violette » révèle la septième création de notre atelier. La douceur de la betterave rouge est associée à une moutarde au miel de caractère préparée par notre apicultrice.  Nous rajoutons une touche d’acidité et de fraicheur avec le vinaigre de cidre basque de pommes Sagarno et une huile d’olive produite en Navarre. Enfin, l’ail noir préparé au Pays-Basque viendra apporter des notes balsamiques très subtiles. N’hésitez pas à déguster cette recette pour rehausser les saveurs d’un tartare ou gravlax de truite, en bouchée apéritive avec une noix de Saint Jacques juste ...