Tartinade Courgette - touche de Piment

Des courgettes vertes biologiques de variétés diverses (black beauty, ronde de Nice…), cultivées sur notre jardin dans le Valgaudemar (05) et récoltées à maturité en été ; Cuisinées à l’huile d’olive avec des pois cassés pour apporter une texture fondante et crémeuses, elles sont assaisonnées à l’huile d’olive vierge extra, et légèrement relevées par une touche de piment ; Pour un usage apéritif, tartinée sur des toasts de pain, ou à dipper avec des bâtons de légumes, au même titre qu’un houmous ;