Mas des Bories

Dans une campagne sauvage, sur les hauteurs de Salon de Provence, l’oliveraie du Mas des Bories s’étend sur un terroir d’exception, bordé de pins d’Alep, chênes, genets et garrigue.

L’oliveraie est formée de 1700 arbres âgés de 30 à 50 ans. Nous y cultivons des variétés d’olives locales, adaptées au terroir telles que la Salonenque, la Bouteillan, la Grossane et l’Aglandau.

Nos oliviers sont protégés par les collines qui surplombent le domaine, bénéficiant ainsi d’un micro-climat idéal, sec et ensoleillé, propice à la maturité des olives.

L’ensemble de la production est en appellation d’origine protégée (AOP) “Huile d’olive de Provence”, garantissant une traçabilité totale de nos produits et un savoir-faire éprouvé.