Le Clos des Pères

Les Clos des Pères est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
Nous avons 8 parcelles de vignes:
- pour la plupart entourées de murs en pierres sèches,
- elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien.

Le respect de la terre et de la vigne nous pousse à travailler le plus souvent avec nos bras pour éviter le tassement des terres et cela jusqu'aux vendanges manuelles entièrement réalisées en cagettes pour garder le raisin intact jusqu'à l'encuvage.