Château Barbeyrolles

Régine Sumeire, 3ème génération de viticulteurs, a acquis le Château Barbeyrolles en 1977. Un coup de foudre pour cette propriété située au pied de Gassin, un des trois villages de la Presqu’île de Saint-Tropez.
Douze hectares de vignes, un lieu préservé d’une beauté magique, peint par de nombreux artistes.
Ce vignoble endormi a nécessité beaucoup de patience et d’acharnement.
La culture se fait en partie en labours au cheval, le travail du sol est traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange. Vendanges manuelles en caisses. Tri sur pied.
Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique de type Champenois . Fermentation en levures indigènes et conservation en cuves inox et œuf béton sous température contrôlée.